L'Umbria produce un'ampia gamma di prodotti eno-gastronomici genuini, alcuni dei quali unici nel loro genere. Il movimento Slow Food ha individuato in questa regione diversi "presidi" per la salvaguardia e la promozione di prodotti tipici prodotti unicamente in questa regione. Eventi speciali quali Cantine Aperte e Frantoi Aperti sono dedicati ai vini e all'olio extra vergine d'oliva di questa regione. Durante questi weekend i produttori aprono le loro aziende per visite guidate e degustazioni. Manifestazioni sono dedicate anche ad altre specialità come le Mostre Mercato del Tartufo a  Valtopina, Norcia e Gubbio, i festival dedicati alla prelibata Porchetta Umbra , le sagre di prodotti speciali quali la Cipolla Rossa di Cannara, il Sedano Nero di Trevi, lo Zafferano a Città della Pieve e Cascia ed altri ancora.